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西藏的青稞做成挂面,吃起来弹弹的,真筋道!

红魔馆_芙兰 2019-6-16 04:50 264人围观

西藏,是许多民气之向往的净土和圣地。藏区独特的美食,也让食客们难以忘怀。

用青稞做的酥油糌粑、青稞酒、青稞奶茶……在西藏的美食王国里,肯定少不了青稞的身影。

青稞是大麦的一种,重要生长在西藏、青海等高原地域,在本地的莳植汗青凌驾 3500 年。

它是藏族人民的重要粮食,被藏民们誉为 " 精气之源 "。

青稞的营养也很高,含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等。

此中膳食纤维含量极高,可溶性纤维达 6.4%,是小麦的 15 倍;不可溶性纤维达 9.6%,是小麦的 8 倍。

如今,一条生存馆就找来了西藏日喀则的青稞、青稞挂面,来自藏地品牌 " 经稞 "。

所用的原质料青稞,是产自青藏高原海拔 3600 米以上的优质青稞。

配料简朴无添加,饱腹感强。

" 经稞 " 青稞、青稞挂面,如今一条生存馆有售▼

青稞 2 盒装

净含量:300g/ 盒

限时特惠价: 39(一样平常贩卖价: 49)

青稞挂面 3 盒装

净含量:240g/ 盒

限时特惠价: 59(一样平常贩卖价: 69)

6 月 18 日 23:59 特惠竣事

?青稞挂面?

带麸皮款(上)、不带麸皮款(下)

配料:青稞面粉、谷朊粉

净重:240g/ 盒

食用方法:汤面、拌面、凉面、杂酱面、打卤面等

青稞挂面,有两种可选,一种是带麸皮的(营养升级),一种是不带麸皮的(口感升级)。

注:配料中谷朊粉,又称活性面筋粉,是从小麦面粉中提取出来的自然卵白质,粘弹性、延伸性、成型性好,被广泛应用于面条制作中。

带麸皮款青稞挂面(营养升级)

保存了青稞外层的麸皮,以是面的颜色呈咖啡色,中心还带有小颗粒的麸皮碎。

麸皮热量较低,含有丰富的膳食纤维。

这些膳食纤维碰到水会膨胀,在胃中会有超强的饱腹感。

膳食纤维还可以或许延缓食品的消化和吸取,延缓了饥饿感。

而且带麸皮款的青稞挂面,脂肪含量为 0。

健身的人,可以选择这款带麸皮的青稞挂面来作为健身餐。

由于麸皮的作用,这款挂面下锅煮时险些不会煮糊掉。水开后,煮 5 分钟左右即可出锅。

吃起来也比一样平常挂面更筋道,面条弹弹的,很有嚼劲,带着清新的麦香味。

不管是做汤面、凉面、拌面等,都别有一番风味。

不带麸皮款青稞挂面(口感升级)

去除了青稞的麸皮,面条更精致,颜色呈米白色。

它的口感比带麸皮款的挂面更加精致爽滑,吃起来滑溜溜的,可以一口吸到底。

面条还很有韧劲,不易糊,不易断。

? 青稞 ?

配料:青稞

净重:300g/ 盒

食用方法:煮饭、煮粥、做甜品

青稞,呈圆粒形,颗粒匀称,而且颠末了八次磨米,口感极佳。

可以久煮不烂,蒸煮后仍旧粒粒分明。每一粒米都圆满饱满,看着就很讨喜。

闻起来有浓厚的麦香味,清新治愈。

口感 Q 弹爽口,非常有嚼劲,吃起来有点像是薏米。

煮粥时,青稞和水的比例一样平常是 1:12,烹调时间 40~50 分钟。

煮饭时,青稞和水的比例一样平常是 3:7,烹调时间 60 分钟左右。

青稞米粒较硬,煮之前可以提前浸泡两个小时,让米粒吸饱水分方便蒸煮。

煮熟的青稞,也可以搭配牛奶、酸奶等来做饮品。

" 经稞 " 青稞、青稞挂面,如今一条生存馆有售▼

? 青稞黄金产地——日喀则 ?

青稞挂面和青稞的产地,位于西藏日喀则。日喀则,藏语意为 " 最好的庄园 ",有 " 西藏粮仓 " 之称。

这里海拔 3600 米以上,整年 3000 小时日照,20 ℃的昼夜温差,非常得当青稞的生长。

高原地域氛围稀薄、紫外线猛烈,很少有当代工业在这里扎根。生长在这里的青稞,根本没有时机打仗到工业污染。

从耕地、播种、施肥、收割等,都保存了原始的莳植方式。牦牛耕地、人工播种、施牛羊粪、手工收割,天然天成。

而且,这里的青稞每年只能生长一季,生恒久长,积聚了丰富的有机物,营养代价更高。

如许种出来的青稞,做成青稞和青稞挂面,天然营养又鲜味。

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