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鸡胸肉真正低卡的做法!多汁!鲜嫩!瘦瘦瘦!

tom19770707 2019-6-16 04:25 661人围观

炎天这露肉显身段的季候,要是一身赘肉真的会自感汗颜。许多人早早就开始了健身减脂大业,鸡胸肉也就成为了各人一样平常少不了的餐食。

可鸡胸肉要是没把握本领,就很轻易做得又老又柴,吃起来索然无味,如许对每天都要吃它的健身减肥党来说,着实太痛楚了。

美食君也是个爱好减脂增肌人士,对于怎么把鸡胸肉做得入得了口这件事,也是费了很多心思的。实在把握一些小本领,鸡胸肉也可以变得多汁鲜嫩还低卡,完全不干不柴。

本日就教各人两种方法,煎制版和水煮版,减脂达人那边学来的,亲测非常有结果!不信看图 ↓

用手一捏,都是满满的鲜美肉汁,牢牢锁在鸡胸肉中,这两种做鸡胸肉的方法,真的本心保举,肯定要试一下哦 ~

多 汁 鸡 胸 肉

【 煎 制 版 】

鸡胸肉 / 盐适量 / 黑胡椒碎适量

【 水 煮 版 】

鸡胸肉 / 香叶 2 片 / 花椒 5-6 粒

海盐少许 / 八角 2 粒 / 大蒜 1 瓣

煎 制 版:

1. 鸡胸肉剃去筋膜冲净,用厨房用纸吸干鸡胸肉外貌的水分。(如许不必要放许多油,也会有焦酥的表皮)

2. 放入保鲜袋中,用擀面杖将鸡胸肉敲薄,敲击时向外延方向用力。(让肉伸展开,可以制止出现一边煎糊,另一边还没熟透的环境)

3. 撒上少许盐和黑胡椒碎,按摩入味腌制 20 分钟。

4. 锅热后,加少许油,放入腌好的鸡胸肉,中小火煎制 4 分钟。

5. 鸡胸肉边沿变白之后翻面,再煎 4 分钟即可盛出。(只翻面一次,翻太多次很难煎出金黄酥脆的表皮)

煎好的鸡胸肉不要立即切开,否则肉汁会流失掉,肉质会变柴,最好放 4-5 分钟之后再切开,如许切的时间肉汁会牢牢锁在肉中,不会流出溢在砧板上。

煎前吸干鸡胸肉外貌的水分,如许只需一点点油就能煎出焦酥的表皮,而且只需翻面一次。吃一口外皮是偏脆的口感,中心又很软嫩。

水煮鸡胸肉想要有不但调且鲜嫩的口感,香料和慢煮是关键。

水 煮 版:

1. 锅中倒入净水,参加丰富的香料:香叶、花椒、海盐、八角、大蒜,开火煮。

2. 在水刚冒小泡快烧开时,转小火,放入处置惩罚好的鸡胸肉。

3. 慢煮 10 分钟后,即可捞出,静置 4-5 分钟再切块,搭配蔬菜沙拉食用。

鸡胸肉直接水煮,不但腥味浓,还轻易煮得又老又柴。在水中加些香料和调料可以让鸡胸肉更鲜味。

水刚冒小泡还没煮开的时间,放入鸡胸肉小火慢煮,如许煮出来的鸡胸肉鲜嫩不干柴,得当搭配一些蔬菜,撒些黑胡椒就充足好吃。

把握一些小本领,改变烹调过程中的一些方式,就可以让干柴到难以入口、索然无味的鸡胸肉酿成美食。懂得吃的人,是不会胖的。

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