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粉的这个神仙吃法99%人不知!一吃上瘾

槟杭 2019-6-16 04:20 733人围观

昨天给你们做泡椒藕带,留言区一票湖北小可爱出来报道,勾起我不少关于武汉的回想。

到如今我还记得第一次去武汉时的情况:

一下火车,朋侪先领我吃了碗红油热干面,端在手上边走边吃,领会了武汉人民最隧道的过早吃法!

到了晚上,那必须是宵夜奉养!

街边烧烤摊,吹着凉快的晚风,乐不思蜀!

厥后由于出差、探店,我也去过好频频武汉,每次去,过早和宵夜,都是我不会错过的。

点击上图获取武汉过早指南

提及来,武汉这座都会,在过早上这么多年,口胃和品类变革根本不大。

但是宵夜就非常与时俱进了!每次去,都会发现点不一样的美食。

好比上一次,我们去武汉探店,就发现了烤河粉这个神仙吃法!

点击上图获取武汉宵夜指南

炒河粉对广东人而言并不生疏,但河粉烤着吃,大概少有人尝过。

调味好的河粉,外貌烤的微韧有嚼头。

拌上蒜蓉,劲道又香口,另有一丝微微的辣,真的是越吃越上瘾!

广州好歹是河粉斲丧大户呀,怎么这么出色的吃法,竟然被武汉人民及锋而试了呢!

不外,幸亏这种陌头美食,方子都不算难捣鼓。

奇怪河粉,上市场就能买到,调味料家里都有,调完味放烤箱烤一烤,就成了!

以是,这周我也喘口吻,不带你们出去探店逛吃了。就在家里,给你们复刻一份,武汉陌头的烤河粉。

烤河粉的魂魄,全在一把调料里。

孜然粉、辣椒粉、花椒粉缺一不可,生抽和盐赋予咸鲜,蒜蓉葱花再锦上添花。

怕单吃烤河粉嘴巴寥寂,我还加了豆芽和洋葱丝进去,多了丝脆爽与汁水,着实给了味蕾一个小惊喜。

不消开火做菜、不会热得人挥汗如雨。

拌一拌烤一烤就搞定,可以当正餐填肚子,也可以当宵夜治嘴馋。

更紧张的是,还省了一笔去武汉吃它的钱,你说是吧 ~

你们快夸我,放心,我不会膨胀的。

- 烤河粉 -

[ 食材 ]

河粉 250g 生抽 1 大勺 糖 1/2 小勺

盐 1/2 小勺 孜然粉 1 小勺 辣椒粉 1 小勺

花椒粉 1 小勺 蒜蓉 1 大勺 小米辣 2 根

洋葱丝半个 豆芽 50g 白芝麻 1 小勺

食用油 葱花

1 大勺=1 table spoon=15ml

1 小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1. 取一个小碗,倒入生抽、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜蓉、小米辣椒圈和食用油,搅拌匀称待用

2. 河粉倒入大盆后打散,倒入调好的酱汁,搅拌匀称

3. 烤盘铺上锡纸,先用洋葱丝和豆芽垫底,再将河粉平铺上去,烤箱 180 ℃烤 5 分钟

4. 河粉外貌刷上一层食用油,再撒上薄薄的一层孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻,再进烤箱烤 5 分钟

烤好的河粉撒上葱花和蒜蓉,吃前拌一拌

这在烤箱里修炼过的河粉,刚拿出来,烧烤料的焦香味就立马钻进了你的鼻腔,啊,真香!

简简朴单的一份烤河粉,受接待水平比烤翅还高,小同伴吃了都催着我加单。

我思考着,看来又是一个可以开店发家致富的方子呀!

固然在外头吃了不少烧烤,但是我最喜好去的,照旧家附近的谁人烧烤摊。

火了近十年,附近街坊都爱去帮衬。

全因老板烤串时会看人下料,有吃不了辣的客人,撒辣椒粉时就轻手一点。碰到吃不得咸的,下料也少一点。

千人千味,但他总能照顾到。

烹调云云,过日子也云云。

生存苦闷,就给本身找点乐子。没有过不去的日子,只有不会调味的人。

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